今年的青梅酒是陪衬，梅子露是大势。

4-16 5斤胭脂梅 + 5斤黄梅 都发货了。今年的梅子个头也很小，损坏少。胭脂梅更是刚刚有一丝红晕。

今年的浸泡酒是去年剩余的昆竹，另外还买了2瓶红盖汾酒。

胭脂梅酿了一大罐和2小瓶的梅酒（右1、2、3），略有瑕疵的梅子切掉受伤的部分做了梅子露（右4）。至此，5L的昆竹用尽了。

黄梅酿了2瓶梅酒（下下图，红盖汾各1斤），品相完好的梅子做了两罐梅子露（左1下，左2下）和一些零碎的梅子露。最大瓶的梅子露发酵了，其余梅子露在刚有发酵苗头时就送入冷藏室，扼制住了发酵，于是夏天就尝到了。

一旦决定了让梅子露发酵，那每天观察气泡和梅子形态就是一件充满乐趣的事情，因为每一天都不一样~

一年之后的样子